Žalfija ( Salvia officinalis L ) je lekovita biljka u narodu poznata još i kao kadulja ili pitomi pelin. Ovaj višegodišnji zimzeleni grm naraste do 70 cm u visinu i cveta plavo – zelenim cvetovima. Izuzetno je medonosna biljka od koje se dobija etarsko ulje. Poreklom je sa Mediterana a danas se gaji u skoro svim zemljama sveta. Po svojim lekovitim svojstvima kadulja je bila poznata još u doba starog Rima.